Situada a escasos Km.s de la ciudad de Guarda, la Quinta do Pinheiro" se localiza en el valle del rio "Mondego" junto al rio del mismo nombre, inserida en pleno Parque Natural de la "Serra da Estrela", región esta con características naturales únicas.

La "Quinta do Pinheiro" se asume como productora del Queso de la "Serra"e Estrela" desde tiempos remotos elaborando queso de calidad superior de acuerdo com los moldes tradicionales característicos de esta región.